Fours électriques et ventilé pour pâtisserie

Modèle: 

Gamma Bak (A-C)

Caractéristiques

Gamma Bak (A-C)

• Structure Heavy Duty

• Chambres de cuisson en tôle aluminée avec sol de cuisson en tôle bossée pour une parfaite et uniforme cuisson en plateaux

• Régulation électronique de la température

• Cuisson directement sur plaque

• Modulaire (Pizza / Bakery)

• Chambres totalement indépendantes

• Résistances blindées au ciel et au sol avec gestion séparée

• Thermostat de sécurité

• Disponible avec le sol en refractaire, idéal pour la cuisson directe au sol (sur demande)

• Disponibile aussi avec vaporisateur

• Eclairage interne protégé

• Accessoires: étuve / support / support avec glissières porte plateaux

Fiche technique "Gamma Bak A"

Capacité de la chambre de cuisson

2 plaques 60 x 40 cm

Electricité: 7,9 kW

Fiche technique "Gamma Bak C"

Dimensions chambre de cuisson:

4 plaques 60 x 40 cm

Electricité: 8,5 kW